خرما یکی از انواع میوه های هسته ای است. به این معنی که دارای یک هسته است که توسط میوه گوشتی خارجی احاطه شده است (مانند انبه و هلو). نکته ی جالب آن که نام درخت و نام میوه متفاوت است. به درخت خرما، نخل گفته می شود. خرما جزو میوه های گرمسیری محسوب می شود و از بیش از 8000 سال پیش در بین النهرین کشت می شده است.
عمر درخت نخل تا 150 سال برآورد می شود اما با گذشت زمان از قدرت باردهی آن کاسته می گردد. بیش از 1000 نوع خرما در جهان وجود دارد، از مهمترین آنها می توان به مضافتی، ربی، استعمران، زاهدی، پیارم، کبکاب، مجول و Deglet Noor اشاره کرد. رنگ میوه ی خرما از زرد عسلی تا قهوه ای پر رنگ متفاوت است.
خرما 4 مرحله نارس، خارک، رطب و خرما یا تمر را برای تبدیل شدن به میوه ای خوراکی طی می کند. میوه ی خرما معمولا تا هنگام رسیدن کامل بر درخت باقی می ماند. اما در بعضی از مواقع برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد، آنها را زودتر از موعد از درخت می چینند. یکی از موارد موثر در سلامتی خرما این است که برای خشک شدن آن به استفاده از مواد مصنوعی و شیمیایی نیاز نیست. میوه های خرما برخلاف دیگر میوه های خشک شده موجود در فروشگاهها کاملا فاقد آب نیستند و برای حفظ رطوبت شان، باید در مکان خنک نگهداری شوند. دیگر نکته قابل توجه درباره ی خرما این است که برای نگهداری آن از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود.
خرما حاوی قند طبیعی است و جالب است بدانید که کالری خرمای خشک بیشتر از رطب است.

فواید خرما برای سلامتی

با نگاه روی برچسب تغذیه ای یک بسته خرما چیزی که مطمئنا نظر را جلب می کند، میزان بالای قند موجود در آن است. این سوال بوجود می آید که آیا خرما واقعا همانطور که اطلاعات موجود در این برچسب ها نشان می دهد مضر است یا یک میان وعده ی سالم محسوب می شوند؟
اگر بر اساس اطلاعات علمی موجود در مورد خرما این پرسش را بررسی کنیم، خواهیم فهمید که نه تنها خرما میوه ی مضری نیست بلکه از نظر علم تغذیه بسیار ارزشمند است. همانطور که پیش از این هم اشاره شد خرما حاوی کالری بالایی است و بیشتر این کالری از کربوهیدرات موجود در آن تامین می شود. علاوه بر این خرما حاوی ویتامین ها و مواد معدنی و حجم بالایی از فیبر است.

تولیدات جهانی خرما

براساس آمار منتشر شده، در سال 2022 بیش از 8 میلیون تن خرما در جهان تولید شده است. کشورهای مصر، عربستان و الجزایر در جایگاه اول تا سوم تولیدات این محصول قرار دارند. تولیدات خرما مصر در سال 2022 رقمی بالغ بر یک میلیون و 700 هزار تن بوده و پس از آن عربستان با 1 میلیون و 600 هزار تن و الجزایر با 1 میلیون و 200 هزار تن قرار دارند. ایران با تولید بیش از یک میلیون تن انواع خرما در رتبه چهارم برترین تولیدکنندگان خرمای جهان قرار دارد.

تجارت جهانی خرما

براساس آمار منتشر شده در سال 2023، واردات جهانی خرما بیش از یک میلیارد دلار بوده است. هند با بیش از 267 میلیون دلار بیشترین واردات این محصول را داشت و کشورهای فرانسه و ترکیه به ترتیب با بیش از 108 میلیون دلار و 87 میلیون دلار در رتبه های دوم و سوم واردات این محصول قرار دارند.

براساس گزارش های بدست آمده، کشورهای فلسطین با بیش از 272 میلیون دلار، مصر با بیش از 82 میلیون دلار و هلند با بیش از  84 میلیون دلار در رتبه های اول تا سوم برترین کشورهای صادرکننده خرما در جهان هستند.

طبق آمار منتشر شده از سوی گمرک ایران، بیشترین صادرات خرما در سال گذشته به کشورهای پاکستان، هند و ترکیه بوده است. ارقام خرمای مضافتی، زاهدی و کلوته بیشترین حجم صادرات خرمای ایران را به خود اختصاص داده است.